¿Cómo Funciona?
Tradición y Calidad en Cada Grano
El Arroz Sun Paella
Es una receta tradicional que nació en 1975, creada por maestros arroceros de las zonas rurales de Valencia. Con el tiempo, al llevar esta receta a las grandes ciudades, surgió la necesidad de mejorar el método de conservación, ya que la calidad del arroz se veía afectada durante el transporte. Tras años de investigación y pruebas, hace aproximadamente 15 años, adoptamos el envasado al vacío, utilizando arroz anacarado. Este arroz no es precocido, pues creemos firmemente que eso comprometería la esencia pura del grano y su capacidad para absorber los sabores en el momento perfecto antes de ser servido.
El éxito del producto
Fue tal que decidimos mantener su producción de manera artesanal en nuestros obradores, evitando la industrialización para preservar el carácter y autenticidad que lo han hecho único. Gracias a este compromiso, miles de restaurantes pueden ofrecer una paella de calidad superior, manteniendo el respeto por una tradición culinaria que es símbolo de la marca España. Además, ayudamos a evitar que la paella pierda su valor debido a la falta de profesionalización en algunas regiones, especialmente en las zonas más turísticas.
Nuestra misión es clara: proporcionar a todas las cocinas un arroz de la mejor calidad, permitiendo a cada chef y restaurante la libertad de cocinarlo a su gusto, utilizando ingredientes locales sin perder la esencia de la receta tradicional. Así, cada paella puede llevar el toque personal de su creador, sin dejar de ser fiel a su origen.
Detalle del Producto
– Sobre al vacío para el arroz de marisco, carne, vegano, arroz negro.(Para 2 personas)
– Bandeja al vacío para la fideuá marinera .(Para 2 personas)
– la distribución de estos sobres son en cajas de 10unidades y cada palet unas 120 cajas.
– El peso del producto ronda entre 270g y 300g.
– La cantidad del arroz y fideos en cada sobre son 200g.
– Lleva incorporado el sofrito de 13horas y el fumet o Caldo.(7-8horas) Todo a fuego lento.
– El Arroz es del tipo Albufera (híbrido entre el arroz senia y el bomba).
– La medida del fideo de la fideuá és del número 2.
– No contiene conservantes , todo productos naturales.
– El arroz está anacarado para la mejora en tiempo de cocinado y de sabor en el grano.
– El fideo de la fideuá está sofrito para mejorar el dente a la hora de cocinarlo.
– La conservación del producto se recomienda en Nevera entre 0 y 4°c
– El tiempo de caducidad es de 3 a 4 meses.(Cada sobre refleja su caducidad).
– Se puede congelar el sobre y bandeja de marinera, arroz negro y fideuá. El sobre de carne y vegano no. (Ya que puede dañarse el grano).
– Los ingredientes de cada producto vienen reflejados en una etiqueta en cada caja.
Ejemplo:
FIDEUÁ:
Ingredientes : Fideos, tomate triturado, fumet deshidratado (sal, maltodextrina, pescado, potenciadores del sabor, azúcar, fécula de patata, hortalizas, aceites y grasas vegetales, extracto de levadura, harina de trigo, camarón, aromas, espesante, especias) cebolla, almendras y avellanas tostadas, aceite de girasol, pimientos rojos y verdes, ajo, perejil, sal, azúcar.
Alérgenos: Pescado, crustáceos, frutos secos, contiene gluten. Puede contener trazas de leche, huevo, apio y moluscos.
